{"id":794,"date":"2021-05-12T17:42:48","date_gmt":"2021-05-12T17:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/avadawebsites.wpengine.com\/salon\/?page_id=794"},"modified":"2026-04-20T12:14:38","modified_gmt":"2026-04-20T11:14:38","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/larsamsterdam.com\/da\/","title":{"rendered":"Lars Amsterdam - Michelin Star Fine Dining ved IJ"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span><\/div>
<\/div>

Velkommen til<\/em><\/p>\n<\/div>

Lars Amsterdam<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam blev grundlagt i 2018 af Lars Scharp og Floor Wiggers og er vokset til en ikonisk fine dining-destination i Houthavens-distriktet i Amsterdam. I 2022 blev restauranten tildelt en prestigefyldt Michelin-stjerne - en anerkendelse af dens kreative kulinariske signatur, raffinerede smagsoplevelser og enest\u00e5ende g\u00e6stfrihed.<\/p>\n

Et karakteristisk tr\u00e6k ved Lars Amsterdam er den 400 m\u00b2 store byhave p\u00e5 taget, som ligger lige over for restauranten. Siden 2023 har denne gr\u00f8nne oase fungeret som en b\u00e6redygtig kilde til inspiration og ingredienser. H\u00f8sten fra denne have spiller en central rolle i den s\u00e6sonbestemte gr\u00f8nne menu, som hylder plantebaseret raffinement med dyb respekt for naturen.<\/p>\n

K\u00f8kkenchef Lars Scharp tilbyder tre menuer, som hver is\u00e6r afspejler en unik facet af hans kulinariske vision: Green Menu, som udelukkende er inspireret af taghavens r\u00e5varer; Experience Menu, som er en raffineret introduktion til hans karakteristiske stil; og Exclusive Menu, som er en komplet gastronomisk rejse for den sande connaisseur.<\/p>\n

I k\u00f8kkenet blandes klassiske franske teknikker smukt med elegante asiatiske indflydelser. Hver ret er fremstillet af omhyggeligt udvalgte ingredienser og pr\u00e6senteres som et visuelt kunstv\u00e6rk. Vinkortet, der sp\u00e6nder fra lettilg\u00e6ngelige til sj\u00e6ldne og eksklusive vine, er n\u00f8je udvalgt til at supplere hver menu perfekt.<\/p>\n

Hos Lars Amsterdam drejer alt sig om smag, oplevelse og dedikation til excellence. Vi byder dig hjerteligt velkommen til vores restaurant i Houthavens, hvor gastronomi, b\u00e6redygtighed og h\u00e5ndv\u00e6rk g\u00e5r op i en h\u00f8jere enhed.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

Vores<\/em><\/p>\n<\/div>

Kulinariske begivenheder<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam ligger i det pulserende og nyligt ombyggede Houthavens-distrikt med en betagende udsigt over vandet og tilbyder en unik og elegant ramme for uforglemmelige gastronomiske begivenheder. Uanset om du fejrer en f\u00f8dselsdag, planl\u00e6gger et sofistikeret bryllup eller er v\u00e6rt for et enest\u00e5ende firmaarrangement, arbejder vi sammen med dig for at skabe en skr\u00e6ddersyet oplevelse, der er raffineret, mindev\u00e6rdig og problemfri.<\/p>\n

Vores moderne, men intime rum udstr\u00e5ler elegance og komfort, hvilket g\u00f8r det til den ideelle kulisse for din s\u00e6rlige begivenhed. Under ledelse af Michelinstjerne-kokken Lars Scharp<\/strong>Vi sammens\u00e6tter skr\u00e6ddersyede kulinariske oplevelser, hvor hver ret er lavet med pr\u00e6cision, passion og f\u00f8rsteklasses ingredienser - en sand afspejling af din begivenheds karakter og din personlige smag.<\/p>\n

Uanset om du v\u00e6lger at holde dit arrangement i vores restaurant med panoramaudsigt over IJ eller foretr\u00e6kker en privat spiseoplevelse p\u00e5 dit eget sted, sikrer vores dedikerede team service p\u00e5 h\u00f8jeste niveau, kreativitet og fejlfri udf\u00f8relse. Vi samarbejder gerne med dig om alle detaljer - fra menudesign til atmosf\u00e6re - for at g\u00f8re din fest helt ekstraordin\u00e6r.<\/p>\n

Lars Amsterdam<\/strong> er mere end en restaurant - det er en destination for dem, der \u00f8nsker at fejre med stil, med uds\u00f8gte smagsoplevelser og \u00e6gte g\u00e6stfrihed.<\/p>\n

> Forh\u00f8r dig om mulighederne<\/a><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Indtryk<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Beliggende i det pulserende Houthavens-distrikt i Amsterdam, hvor byen m\u00f8der vandet, Lars Amsterdam<\/strong> tilbyder en raffineret madoplevelse i elegante og intime omgivelser. Med en fantastisk udsigt over IJ og et fredfyldt interi\u00f8r, der blander raffinement med varme, er restauranten en sand destination for elskere af high-end gastronomi.<\/p>\n

Anf\u00f8rt af Michelinstjerne-kokken Lars Scharp<\/strong>K\u00f8kkenet pr\u00e6senterer omhyggeligt udformede menuer, der v\u00e6kker sanserne. Hver ret er en harmonisk sammens\u00e6tning af smag, aroma og pr\u00e6sentation - hvor klassiske franske teknikker smelter sammen med subtile asiatiske p\u00e5virkninger. Mange af s\u00e6sonens ingredienser kommer direkte fra vores egen taghave, hvilket sikrer renhed, friskhed og en st\u00e6rk forbindelse til naturen.<\/p>\n

Den varme, indbydende atmosf\u00e6re og den personlige opm\u00e6rksomhed fra vores team g\u00f8r Lars Amsterdam til et sted, hvor g\u00e6sterne straks f\u00f8ler sig hjemme - uanset om de kommer til en intim middag, en s\u00e6rlig fest eller en inspirerende forretningsfrokost. Vores omhyggeligt sammensatte vinkort, der sp\u00e6nder fra lettilg\u00e6ngelige vine til sj\u00e6ldne \u00e5rgange, passer perfekt til enhver ret og lejlighed.<\/p>\n

Lars Amsterdam er den ideelle destination for dem, der s\u00f8ger et enest\u00e5ende k\u00f8kken i lige s\u00e5 raffinerede omgivelser som smagen p\u00e5 tallerkenen.<\/strong><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

Vores<\/em><\/p>\n<\/div>

Menu<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars og hans k\u00f8kkenteam har sammensat tre menuer, som hver is\u00e6r byder p\u00e5 en unik oplevelse, baseret p\u00e5 s\u00e6sonens r\u00e5varer og Lars & Floors yndlingssmage. Til frokost pr\u00e6senterer vi hver dag et udvalg af 3 eller 4 retter fra vores Experience-menu, suppleret med nye kreationer fra k\u00f8kkenteamet.<\/span>
\n
\n<\/span>
\n
\nLars-oplevelse: 5 retter \u20ac140 | 6 retter \u20ac160<\/span>
\n<\/span>
\nLars Gr\u00f8n: 5 retter \u20ac115 | 6 retter \u20ac135<\/span>
\n<\/span><\/b>
\n<\/span>Lars Exclusive: 8 retter \u20ac222
\n<\/span><\/b><\/span>
\nFrokost:<\/b><\/span> a<\/span>vailable fra 3 retter, med retter fra middagsmenuen.
\n<\/span>
\nVi im\u00f8dekommer gerne vegetariske eller andre kostpr\u00e6ferencer, forudsat at de er meddelt os p\u00e5 forh\u00e5nd. Desv\u00e6rre er det ikke altid muligt at foretage justeringer i sidste \u00f8jeblik, da vores retter tilberedes med stor omhu og pr\u00e6cision. Vores menu er forankret i den franske kulinariske tradition og indeholder ingredienser som fl\u00f8de, sm\u00f8r og gluten. P\u00e5 grund af vores tilberedning og arbejdsmilj\u00f8et i vores k\u00f8kken kan vi ikke garantere et fuldst\u00e6ndigt frav\u00e6r af spor af allergener. Derfor r\u00e5der vi g\u00e6ster med alvorlige f\u00f8devareallergier til at kontakte os, inden de foretager en reservation. I nogle tilf\u00e6lde kan vi ikke tilbyde passende alternativer uden at g\u00e5 p\u00e5 kompromis med vores retters integritet.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Erfaring<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
Kingfish<\/b>
<\/span><\/span>Kalamansi | Jordn\u00f8d | Selleri <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nNords\u00f8-krabbe <\/b><\/span><\/div>\n
Hvide asparges <\/span><\/font>Rabarber<\/span><\/font> | Vanilla Almond <\/span><\/font>
\n<\/span>
Havtaske
<\/b><\/span>Courgetter | l\u00f8vstikke | muslinger | Beurre Blanc <\/span><\/font><\/div>\n

<\/i>R\u00f8d multe
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | Safran | Biquinho <\/span>
\n<\/span>
Lam <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Vilde hvidl\u00f8g | moreller | citron
\n<\/span>
Jordb\u00e6r<\/span><\/font> <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomat | Vanilje <\/span><\/span><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Gr\u00f8n<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
\n

Aubergine
\n<\/b>Chawanmushi | Sesam | Nage <\/span><\/p>\n


\nHvid asparges
\n<\/b><\/span>Vadouvan <\/span><\/font>Rabarber | Vanilje | Mandel <\/span><\/font>
\n<\/span>
\n\u00c6rter i haven
\n<\/b><\/span>Pistacie | salt | saltet citron
\n<\/span><\/span>
<\/i><\/span>Artiskok
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | Safran | Barigoule <\/span><\/p>\n

Tortellini<\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Vilde hvidl\u00f8g | moreller | gedeost fra Amsterdam<\/span>
\n<\/span>
\nJordb\u00e6r
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomat | Vanilje <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Eksklusivt<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
\n

\u00d8sters<\/b>
\nPonzu | Rucola | Sorte b\u00f8nner
\n<\/span>
\n<\/span>Helleflynder<\/b>
\n<\/b><\/span>Kimchi | Pandan | Ris | Lychee<\/span><\/p>\n

Nords\u00f8-krabbe
\n<\/b><\/span>Fennikel | \u00c6ble | Parmesan <\/span><\/p>\n


\nHummer
\n<\/b><\/span>Jordn\u00f8dder <\/span>Koriander<\/span> | Karry | Basilikum
\n<\/span>
\nKaviar <\/span><\/span> <\/b>
<\/span>La Ratte | R\u00f8get \u00e5l | Creme Fraiche <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nLangoustine <\/span>
\n<\/b><\/span>Sm\u00f8rkylling | Kardemomme | S\u00f8d kartoffel <\/span><\/span><\/p>\n


\nWagyu A5
\n<\/b><\/span>Wasabi | Pomme Pave | Hvid asparges | Ponzu
\n<\/span>
\nPandan<\/b>
\n<\/span>Kokosn\u00f8d | Kaffir | Merengue<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Kontakt<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Tr\u00e6d ind i en verden af kulinarisk elegance, hvor hver detalje er udformet med omhu, og hvor smag, atmosf\u00e6re og g\u00e6stfrihed m\u00f8des i perfekt harmoni. Lad dig inspirere af kreativiteten i vores k\u00f8kken, raffinementet i vores retter og den \u00e6gte varme i vores team. Vi ser frem til at byde dig velkommen og guide dig p\u00e5 en gastronomisk rejse, du sent vil glemme.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Frokost<\/b>
Torsdag til l\u00f8rdag - 12:00 - 17:00<\/p>\n

Middag<\/b><\/span>
Tirsdag til l\u00f8rdag - 18:00 - 22:00<\/span><\/p>\n

Lukket<\/b><\/span>
S\u00f8ndag og mandag.\u00a0<\/span><\/p>\n

P\u00e5 dage, hvor restauranten ikke er \u00e5ben for almindelig betjening, er vi glade for at byde private grupper p\u00e5 20 g\u00e6ster eller mere velkommen efter anmodning. Uanset om det drejer sig om et forretningsm\u00f8de, en privat fest eller en eksklusiv middag, er vi glade for at samarbejde med dig om at skabe en skr\u00e6ddersyet kulinarisk oplevelse.<\/p>\n

Parkering<\/strong> er tilg\u00e6ngelig i Houthavens parkeringshus<\/strong>. Vi anbefaler at bruge den lyser\u00f8de elevator til f\u00f8rste sal. Lars Amsterdam ligger p\u00e5 f\u00f8rste sal i Moxy \/ Residence Inn Hotel.<\/p>\n

Vores restaurant er fuldt tilg\u00e6ngelig for k\u00f8restolsbrugere og har ekstra plads til scootere og k\u00f8restole, s\u00e5 alle g\u00e6ster kan bev\u00e6ge sig komfortabelt. Sm\u00e5 hunde og f\u00f8rerhunde er velkomne - vi vil med gl\u00e6de s\u00f8rge for, at de ogs\u00e5 f\u00f8ler sig godt tilpas.<\/p>\n

Oplev Cachet<\/strong>
I Badhoevedorp finder du vores s\u00f8sterrestaurant, Cachet. Et varmt og indbydende sted, hvor klassiske smagsoplevelser, fransk komfort og afslappet spisning m\u00f8des. Udforsk mere p\u00e5 lecachet.nl<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Telefon: +31 (0) 20 214 97 29<\/a><\/strong><\/p>\n

WhatsApp: +31 6 5883 9469<\/a><\/strong><\/p>\n

E-mail: info@larsamsterdam.nl<\/a><\/strong><\/p>\n

Adresse: Danzigerkade 179, 1013 AP Amsterdam<\/strong><\/p>\n<\/div>