{"id":794,"date":"2021-05-12T17:42:48","date_gmt":"2021-05-12T17:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/avadawebsites.wpengine.com\/salon\/?page_id=794"},"modified":"2026-04-20T12:14:38","modified_gmt":"2026-04-20T11:14:38","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/larsamsterdam.com\/pt\/","title":{"rendered":"Lars Amsterdam - Jantar requintado com estrela Michelin junto ao IJ"},"content":{"rendered":"

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Bem-vindo ao<\/em><\/p>\n<\/div>

Lars Amsterdam<\/h2><\/div>
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Fundado em 2018 por Lars Scharp e Floor Wiggers, o Lars Amsterdam tornou-se um destino ic\u00f3nico de refei\u00e7\u00f5es requintadas no distrito de Houthavens, em Amesterd\u00e3o. Em 2022, o restaurante foi galardoado com uma prestigiada estrela Michelin - um reconhecimento da sua assinatura culin\u00e1ria criativa, sabores refinados e excelente hospitalidade.<\/p>\n

Uma carater\u00edstica distintiva do Lars Amsterdam \u00e9 o jardim urbano de 400 m\u00b2 no telhado, localizado mesmo em frente ao restaurante. Desde 2023, este o\u00e1sis verde tem servido como uma fonte sustent\u00e1vel de inspira\u00e7\u00e3o e ingredientes. A colheita deste jardim desempenha um papel central no Menu Verde sazonal, que celebra o requinte \u00e0 base de plantas com um profundo respeito pela natureza.<\/p>\n

O Chef Lars Scharp oferece tr\u00eas menus, cada um reflectindo uma faceta \u00fanica da sua vis\u00e3o culin\u00e1ria: o Menu Verde, inspirado inteiramente na generosidade do jardim do terra\u00e7o; o Menu Experi\u00eancia, que oferece uma introdu\u00e7\u00e3o refinada ao seu estilo carater\u00edstico; e o Menu Exclusivo, uma viagem gastron\u00f3mica completa para o verdadeiro conhecedor.<\/p>\n

Na cozinha, as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas francesas s\u00e3o maravilhosamente combinadas com elegantes influ\u00eancias asi\u00e1ticas. Cada prato \u00e9 confeccionado com ingredientes de origem meticulosa e apresentado como uma obra de arte visual. A lista de vinhos, que vai desde os mais acess\u00edveis aos mais raros e exclusivos, foi cuidadosamente selecionada para complementar na perfei\u00e7\u00e3o cada menu.<\/p>\n

No Lars Amsterdam, tudo gira em torno do sabor, da experi\u00eancia e da dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 excel\u00eancia. Damos-lhe as boas-vindas ao nosso restaurante em Houthavens, onde a gastronomia, a sustentabilidade e o artesanato se juntam.<\/p>\n

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O nosso<\/em><\/p>\n<\/div>

Eventos culin\u00e1rios<\/h2><\/div>
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Situado no vibrante e recentemente renovado bairro de Houthavens, com vistas deslumbrantes sobre a \u00e1gua, o Lars Amsterdam oferece um ambiente \u00fanico e elegante para eventos gastron\u00f3micos inesquec\u00edveis. Quer esteja a celebrar um anivers\u00e1rio, a planear um casamento sofisticado ou a organizar uma reuni\u00e3o empresarial excecional, trabalhamos consigo para criar uma experi\u00eancia personalizada que seja refinada, memor\u00e1vel e perfeita.<\/p>\n

O nosso espa\u00e7o contempor\u00e2neo mas \u00edntimo exala eleg\u00e2ncia e conforto, tornando-o o cen\u00e1rio ideal para a sua ocasi\u00e3o especial. Sob a dire\u00e7\u00e3o de O chefe com estrela Michelin Lars Scharp<\/strong>A nossa equipa de profissionais de cozinha \u00e9 respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o de experi\u00eancias culin\u00e1rias personalizadas, em que cada prato \u00e9 confeccionado com precis\u00e3o, paix\u00e3o e ingredientes de primeira qualidade - um verdadeiro reflexo do car\u00e1cter do seu evento e do seu gosto pessoal.<\/p>\n

Quer opte por organizar o seu evento no nosso restaurante com vistas panor\u00e2micas sobre o IJ, quer prefira uma experi\u00eancia de jantar privada no seu pr\u00f3prio local, a nossa equipa dedicada garante um servi\u00e7o de alto n\u00edvel, criatividade e uma execu\u00e7\u00e3o sem falhas. Teremos todo o prazer em colaborar consigo em todos os pormenores - desde a conce\u00e7\u00e3o do menu ao ambiente - para tornar a sua celebra\u00e7\u00e3o verdadeiramente extraordin\u00e1ria.<\/p>\n

Lars Amsterdam<\/strong> \u00e9 mais do que um restaurante - \u00e9 um destino para aqueles que desejam celebrar em grande estilo, com sabores requintados e hospitalidade genu\u00edna.<\/p>\n

> Informe-se sobre as possibilidades<\/a><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Impress\u00e3o<\/h2><\/div>
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Situado no vibrante bairro de Houthavens, em Amesterd\u00e3o, onde a cidade encontra a \u00e1gua, Lars Amsterdam<\/strong> oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica requintada num ambiente elegante e \u00edntimo. Com uma vista deslumbrante sobre o IJ e um interior sereno que mistura sofistica\u00e7\u00e3o e aconchego, o restaurante \u00e9 um verdadeiro destino para os amantes da gastronomia de alta qualidade.<\/p>\n

Liderado por O chefe com estrela Michelin Lars Scharp<\/strong>A cozinha apresenta menus meticulosamente elaborados que despertam os sentidos. Cada prato \u00e9 uma composi\u00e7\u00e3o harmoniosa de sabor, aroma e apresenta\u00e7\u00e3o - onde as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas francesas se fundem com subtis influ\u00eancias asi\u00e1ticas. Muitos dos ingredientes sazonais v\u00eam diretamente do nosso pr\u00f3prio jardim no telhado, garantindo pureza, frescura e uma forte liga\u00e7\u00e3o \u00e0 natureza.<\/p>\n

A atmosfera calorosa e acolhedora e a aten\u00e7\u00e3o pessoal da nossa equipa fazem do Lars Amsterdam um local onde os h\u00f3spedes se sentem imediatamente em casa - quer se juntem a n\u00f3s para um jantar \u00edntimo, uma celebra\u00e7\u00e3o especial ou um almo\u00e7o de neg\u00f3cios inspirador. A nossa lista de vinhos cuidadosamente selecionada, que vai desde selec\u00e7\u00f5es acess\u00edveis a colheitas raras, complementa na perfei\u00e7\u00e3o todos os pratos e ocasi\u00f5es.<\/p>\n

Lars Amsterdam \u00e9 o destino ideal para quem procura uma cozinha excecional num ambiente t\u00e3o requintado como os sabores no prato.<\/strong><\/p>\n<\/div>

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O nosso<\/em><\/p>\n<\/div>

Menu<\/span><\/h2><\/div>
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Lars e a sua equipa de cozinha criaram tr\u00eas menus, cada um oferecendo uma experi\u00eancia \u00fanica, baseada em ingredientes sazonais e nos sabores favoritos de Lars & Floor. Ao almo\u00e7o, apresentamos uma sele\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de 3 ou 4 pratos do nosso menu Experience, complementados por novas cria\u00e7\u00f5es da equipa de cozinha.<\/span>
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\nExperi\u00eancia Lars: 5 pratos \u20ac140 | 6 pratos \u20ac160<\/span>
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\nLars Green: 5 pratos 115 euros | 6 pratos 135 euros<\/span>
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\n<\/span>Lars Exclusive: 8 pratos \u20ac222
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\nAlmo\u00e7o:<\/b><\/span> a<\/span>dispon\u00edvel a partir de 3 pratos, com pratos do menu de jantar.
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\nTemos todo o gosto em aceitar prefer\u00eancias vegetarianas ou outras prefer\u00eancias diet\u00e9ticas, desde que estas nos sejam comunicadas com anteced\u00eancia. Infelizmente, os ajustes de \u00faltima hora podem nem sempre ser poss\u00edveis, uma vez que os nossos pratos s\u00e3o preparados com grande cuidado e precis\u00e3o. A nossa ementa est\u00e1 enraizada na tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria francesa e inclui ingredientes como natas, manteiga e gl\u00faten. Devido \u00e0 natureza das nossas prepara\u00e7\u00f5es e ao ambiente de trabalho na nossa cozinha, n\u00e3o podemos garantir a aus\u00eancia total de vest\u00edgios de alerg\u00e9nios. Por este motivo, aconselhamos os clientes com alergias alimentares graves a contactar-nos antes de efetuar uma reserva. Em alguns casos, podemos n\u00e3o ser capazes de oferecer alternativas adequadas sem comprometer a integridade dos nossos pratos.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Experi\u00eancia<\/span><\/h2><\/div>
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Peixe-rei<\/b>
<\/span><\/span>Kalamansi | Amendoim | Aipo <\/span><\/font>
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\nCaranguejo do Mar do Norte <\/b><\/span><\/div>\n
Espargos brancos <\/span><\/font>Ruibarbo<\/span><\/font> | Baunilha Am\u00eandoa <\/span><\/font>
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Tamboril
<\/b><\/span>Abobrinha | Lovage | Am\u00eaijoas | Beurre Blanc <\/span><\/font><\/div>\n

<\/i>Salmonete
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | A\u00e7afr\u00e3o | Biquinho <\/span>
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Cordeiro <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Alho selvagem | Morrels | Lim\u00e3o
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Morango<\/span><\/font> <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomate | Baunilha <\/span><\/span><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Verde<\/span><\/h2><\/div>
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Beringela
\n<\/b>Chawanmushi | S\u00e9samo | Nage <\/span><\/p>\n


\nEspargos brancos
\n<\/b><\/span>Vadouvan | <\/span><\/font>Ruibarbo | Baunilha | Am\u00eandoa <\/span><\/font>
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\nErvilhas de jardim
\n<\/b><\/span>Pist\u00e1cios | Salgados | Lim\u00e3o salgado
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<\/i><\/span>Alcachofra
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | A\u00e7afr\u00e3o | Barigoule <\/span><\/p>\n

Tortellini<\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Alho selvagem | Morrels | Queijo de cabra de Amesterd\u00e3o<\/span>
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\nMorango
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomate | Baunilha <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Exclusivo<\/span><\/h2><\/div>
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Ostra<\/b>
\nPonzu | R\u00facula | Feij\u00e3o preto
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\n<\/span>Halibute<\/b>
\n<\/b><\/span>Kimchi | Pandan | Arroz | Lichia<\/span><\/p>\n

Caranguejo do Mar do Norte
\n<\/b><\/span>Funcho | Ma\u00e7\u00e3 | Parmes\u00e3o <\/span><\/p>\n


\nLagosta
\n<\/b><\/span>Amendoim <\/span>Coentros<\/span> | Caril | Manjeric\u00e3o
\n<\/span>
\nCaviar <\/span><\/span> <\/b>
<\/span>La Ratte | Enguia fumada | Creme Fraiche <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nLangoustine <\/span>
\n<\/b><\/span>Frango com manteiga | Cardamomo | Batata doce <\/span><\/span><\/p>\n


\nWagyu A5
\n<\/b><\/span>Wasabi | Pomme Pave | Espargos Brancos | Ponzu
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\nPandan<\/b>
\n<\/span>Coco | Kaffir | Merengue<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Contacto<\/h2><\/div>
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Entre num mundo de eleg\u00e2ncia culin\u00e1ria, onde cada detalhe \u00e9 trabalhado com cuidado e onde o sabor, o ambiente e a hospitalidade se juntam em perfeita harmonia. Inspire-se com a criatividade da nossa cozinha, a sofistica\u00e7\u00e3o dos nossos pratos e a simpatia genu\u00edna da nossa equipa. Estamos ansiosos por receb\u00ea-lo e gui\u00e1-lo numa viagem gastron\u00f3mica inesquec\u00edvel.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Almo\u00e7o<\/b>
Quinta-feira a s\u00e1bado - 12:00 PM - 5:00 PM<\/p>\n

Jantar<\/b><\/span>
Ter\u00e7a-feira a s\u00e1bado - 18:00 - 22:00<\/span><\/p>\n

Fechado<\/b><\/span>
Domingo e segunda-feira.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nos dias em que o restaurante n\u00e3o est\u00e1 aberto para servi\u00e7o regular, temos o prazer de receber grupos privados de 20 convidados ou mais, mediante pedido. Quer seja para uma reuni\u00e3o de neg\u00f3cios, uma celebra\u00e7\u00e3o privada ou um jantar exclusivo, teremos todo o gosto em trabalhar consigo para criar uma experi\u00eancia culin\u00e1ria personalizada.<\/p>\n

Estacionamento<\/strong> est\u00e1 dispon\u00edvel no Parque de estacionamento de Houthavens<\/strong>. Recomendamos a utiliza\u00e7\u00e3o do elevador cor-de-rosa para o primeiro andar. O Lars Amsterdam est\u00e1 localizado no primeiro andar do Hotel Moxy \/ Residence Inn.<\/p>\n

O nosso restaurante \u00e9 totalmente acess\u00edvel a cadeiras de rodas e oferece espa\u00e7o adicional para scooters e cadeiras de rodas, assegurando que todos os clientes podem deslocar-se confortavelmente. Os c\u00e3es de pequeno porte e os c\u00e3es-guia s\u00e3o bem-vindos - teremos todo o gosto em garantir que tamb\u00e9m se sentem \u00e0 vontade.<\/p>\n

Descobrir o Cachet<\/strong>
Em Badhoevedorp encontrar\u00e1 o nosso restaurante irm\u00e3o, Cachet. Um local acolhedor e convidativo onde se re\u00fanem sabores cl\u00e1ssicos, conforto franc\u00eas e refei\u00e7\u00f5es descontra\u00eddas. Explore mais em lecachet.nl<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Telefone: +31 (0) 20 214 97 29<\/a><\/strong><\/p>\n

WhatsApp: +31 6 5883 9469<\/a><\/strong><\/p>\n

Correio eletr\u00f3nico: info@larsamsterdam.nl<\/a><\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: Danzigerkade 179, 1013 AP Amesterd\u00e3o<\/strong><\/p>\n<\/div>