{"id":794,"date":"2021-05-12T17:42:48","date_gmt":"2021-05-12T17:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/avadawebsites.wpengine.com\/salon\/?page_id=794"},"modified":"2026-04-20T12:14:38","modified_gmt":"2026-04-20T11:14:38","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/larsamsterdam.com\/sv\/","title":{"rendered":"Lars Amsterdam - Fine Dining med Michelinstj\u00e4rna vid IJ"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span><\/div>
<\/div>

V\u00e4lkommen till<\/em><\/p>\n<\/div>

Lars Amsterdam<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam grundades 2018 av Lars Scharp och Floor Wiggers och har vuxit till en ikonisk fine dining-destination i Houthavens-distriktet i Amsterdam. \u00c5r 2022 tilldelades restaurangen en prestigefylld Michelinstj\u00e4rna - ett erk\u00e4nnande av dess kreativa kulinariska signatur, raffinerade smaker och enast\u00e5ende g\u00e4stfrihet.<\/p>\n

Ett utm\u00e4rkande inslag i Lars Amsterdam \u00e4r den 400 m\u00b2 stora stadstr\u00e4dg\u00e5rden p\u00e5 taket som ligger mittemot restaurangen. Sedan 2023 har denna gr\u00f6na oas fungerat som en h\u00e5llbar k\u00e4lla till inspiration och ingredienser. Sk\u00f6rden fr\u00e5n denna tr\u00e4dg\u00e5rd spelar en central roll i den s\u00e4songsbetonade Green Menu, som hyllar v\u00e4xtbaserad f\u00f6rfining med djup respekt f\u00f6r naturen.<\/p>\n

Kocken Lars Scharp erbjuder tre menyer som var och en speglar en unik aspekt av hans kulinariska vision: Green Menu, helt inspirerad av takterrassens rikedomar; Experience Menu, som erbjuder en f\u00f6rfinad introduktion till hans signaturstil; och Exclusive Menu, en fullst\u00e4ndig gastronomisk resa f\u00f6r den sanna finsmakaren.<\/p>\n

I k\u00f6ket blandas klassiska franska tekniker p\u00e5 ett vackert s\u00e4tt med eleganta asiatiska influenser. Varje r\u00e4tt tillagas med omsorgsfullt utvalda ingredienser och presenteras som ett visuellt konstverk. Vinlistan, som str\u00e4cker sig fr\u00e5n l\u00e4ttillg\u00e4ngliga till s\u00e4llsynta och exklusiva viner, har noggrant sammanst\u00e4llts f\u00f6r att perfekt komplettera varje meny.<\/p>\n

P\u00e5 Lars Amsterdam kretsar allt kring smak, upplevelse och h\u00e4ngivenhet till excellens. Vi h\u00e4lsar dig varmt v\u00e4lkommen till v\u00e5r restaurang i Houthavens, d\u00e4r gastronomi, h\u00e5llbarhet och hantverksskicklighet m\u00f6ts.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

V\u00e5r<\/em><\/p>\n<\/div>

Kulinariska evenemang<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam ligger i det livliga och nyligen ombyggda Houthavens-distriktet, med hisnande utsikt \u00f6ver vattnet, och erbjuder en unik och elegant milj\u00f6 f\u00f6r of\u00f6rgl\u00f6mliga gastronomiska evenemang. Oavsett om du firar en f\u00f6delsedag, planerar ett sofistikerat br\u00f6llop eller \u00e4r v\u00e4rd f\u00f6r ett exceptionellt f\u00f6retagsm\u00f6te, arbetar vi tillsammans med dig f\u00f6r att skapa en skr\u00e4ddarsydd upplevelse som \u00e4r raffinerad, minnesv\u00e4rd och s\u00f6ml\u00f6s.<\/p>\n

V\u00e5rt moderna men \u00e4nd\u00e5 intima rum utstr\u00e5lar elegans och komfort, vilket g\u00f6r det till den perfekta bakgrunden f\u00f6r ditt speciella tillf\u00e4lle. Under ledning av Stj\u00e4rnkocken Lars Scharp<\/strong>Vi skapar skr\u00e4ddarsydda kulinariska upplevelser d\u00e4r varje matr\u00e4tt tillagas med precision, passion och f\u00f6rstklassiga ingredienser - en sann \u00e5terspegling av ditt evenemangs karakt\u00e4r och din personliga smak.<\/p>\n

Oavsett om du v\u00e4ljer att h\u00e5lla ditt evenemang i v\u00e5r restaurang med panoramautsikt \u00f6ver IJ eller f\u00f6redrar en privat middagsupplevelse p\u00e5 din egen plats, s\u00e4kerst\u00e4ller v\u00e5rt dedikerade team service p\u00e5 h\u00f6gsta niv\u00e5, kreativitet och felfritt genomf\u00f6rande. Vi samarbetar g\u00e4rna med dig om varje detalj - fr\u00e5n menydesign till atmosf\u00e4r - f\u00f6r att g\u00f6ra ditt firande till n\u00e5got alldeles extra.<\/p>\n

Lars Amsterdam<\/strong> \u00e4r mer \u00e4n en restaurang - det \u00e4r en destination f\u00f6r dem som vill fira med stil, med uts\u00f6kta smaker och genuin g\u00e4stfrihet.<\/p>\n

> Fr\u00e5ga om m\u00f6jligheterna<\/a><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Intryck<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Inb\u00e4ddat i det livliga Houthavens-distriktet i Amsterdam, d\u00e4r staden m\u00f6ter vattnet, Lars Amsterdam<\/strong> erbjuder en raffinerad fine dining-upplevelse i en elegant och intim milj\u00f6. Med vidstr\u00e4ckt utsikt \u00f6ver IJ och en rofylld interi\u00f6r som blandar sofistikering med v\u00e4rme \u00e4r restaurangen en sann destination f\u00f6r \u00e4lskare av avancerad gastronomi.<\/p>\n

Under ledning av Stj\u00e4rnkocken Lars Scharp<\/strong>I k\u00f6ket presenteras omsorgsfullt utformade menyer som v\u00e4cker sinnena till liv. Varje r\u00e4tt \u00e4r en harmonisk komposition av smak, doft och presentation - d\u00e4r klassiska franska tekniker sm\u00e4lter samman med subtila asiatiska influenser. M\u00e5nga av de s\u00e4songsbetonade ingredienserna kommer direkt fr\u00e5n v\u00e5r egen taktr\u00e4dg\u00e5rd, vilket garanterar renhet, f\u00e4rskhet och en stark koppling till naturen.<\/p>\n

Den varma, v\u00e4lkomnande atmosf\u00e4ren och den personliga uppm\u00e4rksamheten fr\u00e5n v\u00e5rt team g\u00f6r Lars Amsterdam till en plats d\u00e4r g\u00e4sterna omedelbart k\u00e4nner sig som hemma - oavsett om de kommer till oss f\u00f6r en intim middag, ett speciellt firande eller en inspirerande aff\u00e4rslunch. V\u00e5r omsorgsfullt utvalda vinlista, med allt fr\u00e5n l\u00e4ttillg\u00e4ngliga viner till s\u00e4llsynta \u00e5rg\u00e5ngar, passar perfekt till varje matr\u00e4tt och tillf\u00e4lle.<\/p>\n

Lars Amsterdam \u00e4r det perfekta resm\u00e5let f\u00f6r den som s\u00f6ker exceptionell mat i en milj\u00f6 som \u00e4r lika raffinerad som smakerna p\u00e5 tallriken.<\/strong><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>

V\u00e5r<\/em><\/p>\n<\/div>

Meny<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Lars och hans k\u00f6ksteam har tagit fram tre menyer som var och en erbjuder en unik upplevelse, baserad p\u00e5 s\u00e4songens r\u00e5varor och Lars & Floors favoritsmaker. Till lunch presenterar vi dagligen ett urval av 3 eller 4 r\u00e4tter fr\u00e5n v\u00e5r Experience-meny, kompletterat med nya kreationer fr\u00e5n k\u00f6ksteamet.<\/span>
\n
\n<\/span>
\n
\nLars erfarenhet: 5 r\u00e4tter \u20ac140 | 6 r\u00e4tter \u20ac160<\/span>
\n<\/span>
\nLars Green: 5 r\u00e4tter \u20ac115 | 6 r\u00e4tter \u20ac135<\/span>
\n<\/span><\/b>
\n<\/span>Lars Exclusive: 8 r\u00e4tter \u20ac222
\n<\/span><\/b><\/span>
\nLunch:<\/b><\/span> a<\/span>vailable fr\u00e5n 3 r\u00e4tter, med r\u00e4tter fr\u00e5n middagsmenyn.
\n<\/span>
\nVi \u00e4r glada att kunna tillgodose vegetariska eller andra kostpreferenser, f\u00f6rutsatt att dessa meddelas oss i f\u00f6rv\u00e4g. Tyv\u00e4rr \u00e4r det inte alltid m\u00f6jligt att g\u00f6ra justeringar i sista minuten, eftersom v\u00e5ra r\u00e4tter tillagas med stor omsorg och precision. V\u00e5r meny har sina r\u00f6tter i fransk kulinarisk tradition och inneh\u00e5ller ingredienser som gr\u00e4dde, sm\u00f6r och gluten. P\u00e5 grund av v\u00e5ra f\u00f6rberedelsers natur och arbetsmilj\u00f6n i v\u00e5rt k\u00f6k kan vi inte garantera fullst\u00e4ndig fr\u00e5nvaro av sp\u00e5r av allergener. Av denna anledning rekommenderar vi g\u00e4ster med sv\u00e5ra matallergier att kontakta oss innan de g\u00f6r en bokning. I vissa fall kan det h\u00e4nda att vi inte kan erbjuda l\u00e4mpliga alternativ utan att \u00e4ventyra integriteten i v\u00e5ra r\u00e4tter.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Erfarenhet<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
Kungsfisk<\/b>
<\/span><\/span>Kalamansi | Jordn\u00f6t | Selleri <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nNordsj\u00f6krabba <\/b><\/span><\/div>\n
Vit sparris <\/span><\/font>Rabarber<\/span><\/font> | Vanilj Mandel <\/span><\/font>
\n<\/span>
Havskr\u00e4fta
<\/b><\/span>Zucchini | libbsticka | musslor | Beurre Blanc <\/span><\/font><\/div>\n

<\/i>R\u00f6d multe
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | Saffran | Biquinho <\/span>
\n<\/span>
Lamm <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Vild vitl\u00f6k | Morreller | Citron
\n<\/span>
Jordgubbar<\/span><\/font> <\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomat | Vanilj <\/span><\/span><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Gr\u00f6n<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
\n

Aubergine
\n<\/b>Chawanmushi | Sesam | Nage <\/span><\/p>\n


\nVit sparris
\n<\/b><\/span>Vadouvan | Vadouvan <\/span><\/font>Rabarber | Vanilj | Mandel <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nTr\u00e4dg\u00e5rds\u00e4rtor
\n<\/b><\/span>Pistage | Salt | Saltad citron
\n<\/span><\/span>
<\/i><\/span>Kron\u00e4rtskocka
\n<\/b><\/span><\/span>Rouille | Saffran | Barigoule <\/span><\/p>\n

Tortellini<\/span><\/font>
\n<\/b><\/span>Vild vitl\u00f6k | morreller | getost fr\u00e5n Amsterdam<\/span>
\n<\/span>
\nJordgubbar
\n<\/b><\/span>Sorrel | Tomat | Vanilj <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Lars<\/em><\/p>\n<\/div>

Exklusivt<\/span><\/h2><\/div>
<\/div><\/div>
\n

Ostron<\/b>
\nPonzu | Rucola | Svarta b\u00f6nor
\n<\/span>
\n<\/span>H\u00e4lleflundra<\/b>
\n<\/b><\/span>Kimchi | Pandan | Ris | Lychee<\/span><\/p>\n

Nordsj\u00f6krabba
\n<\/b><\/span>F\u00e4nk\u00e5l | \u00c4pple | Parmesan <\/span><\/p>\n


\nHummer
\n<\/b><\/span>Jordn\u00f6t | jordn\u00f6t <\/span>Cilantro<\/span> | Curry | Basilika
\n<\/span>
\nKaviar <\/span><\/span> <\/b>
<\/span>La Ratte | r\u00f6kt \u00e5l | Creme Fraiche <\/span><\/font>
\n<\/span>
\nLangoustine <\/span>
\n<\/b><\/span>Sm\u00f6rkyckling | Kardemumma | S\u00f6tpotatis <\/span><\/span><\/p>\n


\nWagyu A5
\n<\/b><\/span>Wasabi | Pomme Pave | Vit sparris | Ponzu
\n<\/span>
\nPandan<\/b>
\n<\/span>Kokosn\u00f6t | Kaffir | Merengue<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lars Amsterdam<\/em><\/p>\n<\/div>

Kontakt<\/h2><\/div>
<\/div><\/div>

Stig in i en v\u00e4rld av kulinarisk elegans, d\u00e4r varje detalj \u00e4r omsorgsfullt utformad och d\u00e4r smak, atmosf\u00e4r och g\u00e4stfrihet f\u00f6renas i perfekt harmoni. L\u00e5t dig inspireras av kreativiteten i v\u00e5rt k\u00f6k, de sofistikerade r\u00e4tterna och den genuina v\u00e4rmen hos v\u00e5rt team. Vi ser fram emot att v\u00e4lkomna dig och guida dig p\u00e5 en gastronomisk resa som du sent kommer att gl\u00f6mma.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Lunch<\/b>
Torsdag till l\u00f6rdag - 12:00 - 17:00<\/p>\n

Middag<\/b><\/span>
Tisdag till l\u00f6rdag - 18:00 - 22:00<\/span><\/p>\n

St\u00e4ngt<\/b><\/span>
S\u00f6ndag och m\u00e5ndag.\u00a0<\/span><\/p>\n

De dagar d\u00e5 restaurangen inte \u00e4r \u00f6ppen f\u00f6r regelbunden service tar vi g\u00e4rna emot privata grupper p\u00e5 20 g\u00e4ster eller fler p\u00e5 beg\u00e4ran. Oavsett om det g\u00e4ller ett aff\u00e4rsm\u00f6te, ett privat firande eller en exklusiv middag, samarbetar vi g\u00e4rna med dig f\u00f6r att skapa en skr\u00e4ddarsydd kulinarisk upplevelse.<\/p>\n

Parkering<\/strong> \u00e4r tillg\u00e4nglig i Houthavens parkeringsgarage<\/strong>. Vi rekommenderar att du anv\u00e4nder den rosa hissen till f\u00f6rsta v\u00e5ningen. Lars Amsterdam ligger p\u00e5 f\u00f6rsta v\u00e5ningen i Moxy \/ Residence Inn Hotel.<\/p>\n

V\u00e5r restaurang \u00e4r helt rullstolsanpassad och erbjuder extra utrymme f\u00f6r skotrar och rullstolar, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller att alla g\u00e4ster kan r\u00f6ra sig bekv\u00e4mt. Sm\u00e5 hundar och ledarhundar \u00e4r v\u00e4lkomna - vi ser g\u00e4rna till att de ocks\u00e5 k\u00e4nner sig bekv\u00e4ma.<\/p>\n

Uppt\u00e4ck Cachet<\/strong>
I Badhoevedorp hittar du v\u00e5r systerrestaurang Cachet. En varm och inbjudande plats d\u00e4r klassiska smaker, fransk komfort och avslappnad matlagning m\u00f6ts. Utforska mer p\u00e5 lecachet.nl<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Telefon: +31 (0) 20 214 97 29<\/a><\/strong><\/p>\n

WhatsApp: +31 6 5883 9469<\/a><\/strong><\/p>\n

E-post: info@larsamsterdam.nl<\/a><\/strong><\/p>\n

Adress: Danzigerkade 179, 1013 AP Amsterdam<\/strong><\/p>\n<\/div>